現代人,愈來愈有健康養生的觀念,對吃也愈來愈講究。不但要求美味,也要求要均衡,健康,希望可以保持好身材,也活得長壽。現在有許多會改變他們的飲食習慣,如吃素,吃有機食品,少吃油炸物及肉類。我個人是認為,不論任何食物,都應該要吃,不能偏食。任何食物,攝取過多或過少都是不好的。我不是一個素食者,也不喜歡吃有機食品。因為其實素食料理大多都非常油膩,未必真的健康,而有機食品是健康,但價格通常都不便宜,也未必好吃。總而言之,均衡攝食才是健康之道。